Hvorfor vi bruker kun fruktlegemer
Share
Når du kjøper et soppprodukt, er det ett spørsmål verdt å stille som nesten ingen merkevarer svarer tydelig på: hvilken del av soppen er det egentlig laget av?
For oss er svaret enkelt — kun fruktlegemer, aldri mycel. Men det er et valg som koster, og det er verdt å forklare hvorfor vi tar det.
To deler av samme sopp
En sopp består grovt sett av to deler. Fruktlegemet er den synlige soppen — den du kjenner igjen i skogen. Mycelet er det underjordiske trådnettverket den vokser fra. Begge er ekte deler av soppen, men de inneholder ikke det samme.
Den billige snarveien
Mange rimeligere soppprodukter er laget av mycel dyrket på korn eller ris. Det er forståelig: det er raskere, billigere og enklere å skalere enn å bruke fruktlegemer. Men når mycelet høstes sammen med kornet det vokste på, kan sluttproduktet bestå av 60–80 % korn og stivelse. Da er det ikke så mye sopp igjen i soppproduktet.
Fruktlegemer har naturlig et høyere og mer konsentrert innhold av blant annet betaglukaner. Det er der mye av det interessante i soppen sitter.
Valget vi tar
Vi kunne brukt mycel og solgt billigere. Vi velger fruktlegemer — i alle soppene våre — fordi vi mener det er det produktet vi faktisk vil stå inne for.
Det betyr litt høyere kostnad og litt mindre volum. Til gjengjeld vet vi hva som er i posen: fruktlegemer, trukket ut med ultrasonisk vannekstraksjon, kun med vann. Hvert parti er Debio-sertifisert og lab-testet.
Ærlighet over hype
Vi liker ikke å overselge. Vi beskriver hva soppen inneholder og hvordan vi lager ekstraktet, og lar forskningen tale for seg selv. Det er kanskje ikke den mest spennende historien — men det er den sanne, og det er den vi vil fortelle.
---